Les baies de goji

September 4, 2020 16:43 par Caroline
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Largement utilisées par la médecine traditionnelle chinoise depuis plus de deux millénaires, les baies de Goji sont les petits fruits d’un arbuste, le lyciet de Barbarie ou lyciet commun (Lycium barbarum). Surnommées fruits de la jeunesse éternelle, elles sont réputées pour leurs bienfaits sur la santé du fait de leur IG bas et de leur haute teneur en nutriments. 


Vertus des baies de goji  


La baie de goji, comme de nombreux fruits rouges, est recherchée pour sa haute teneur en antioxydants, indispensables pour stimuler le système immunitaire et lutter contre le stress oxydatif responsable du vieillissement cellulaire. Dans le cadre d’une alimentation équilibrée, celles que l’on nomme aussi baies de lyciet limitent les méfaits des radicaux libres. Riches en calcium, en vitamine C et en fibres, elles aident à prévenir l’ostéoporose, à réduire la fatigue tout en favorisant le transit intestinal. 

Enfin, leur haute teneur en minéraux participe à la réduction des risques de carences. Les personnes qui suivent un régime amaigrissant peuvent donc prendre une petite poignée de baies de goji par jour afin de combler leur déficit en vitamines et oligoéléments, d’autant que ces petits fruits rouges ont un Index Glycémique (IG) assez faible. 

Comment consommer les baies de goji ? 


Sans pour autant être considérées comme un super aliment, les baies de goji méritent d’être mises régulièrement au menu pour varier les plaisirs. Leur goût légèrement acidulé est très agréable. On peut les déguster telles quelles, les ajouter à un fromage blanc non sucré ou bien encore les associer à d’autres fruits rouges pour profiter d’un dessert multi-vitaminé et gourmand. Les bais de goji séchées servent également à préparer des infusions détoxifiantes. De plus, le fait de les plonger dans l’eau permet de les réhydrater et donc de les consommer sous une autre forme.    

Bien choisir ses baies de goji 


Comme on le fait pour tous les fruits et légumes, on donne la préférence aux baies de goji bio. Cela permet de consommer un aliment dénué de pesticides et qui n’a pas subi d’irradiation indispensable pour une meilleure conservation durant les longs transports. Les baies de lyciet bio conservent un maximum de leurs vertus grâce à un cahier des charges drastique. Et si l’on peut se procurer les baies de goji bio d’origine française, c’est encore mieux car on peut ainsi les déguster fraîches. 

Catégories : Santé

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