7 astuces pour diminuer sa consommation de viande

September 7, 2020 11:32 par Caroline
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En matière d’alimentation et de consommation, la tendance de fond actuelle est l’assiette engagée. En cuisine, on se tourne de plus en plus vers les recettes végétales et on diminue drastiquement sa consommation de viande. Parce qu’elle est polluante et qu’elle soulève de vraies questions en matière de bien-être animal, l’industrie de la viande est de plus en plus boudée. Côté santé, on sait aussi que l’alimentation carnée quotidienne est peu recommandable. Pour se lancer dans le flexitarisme et passer de la théorie à la pratique, suivez le guide ! 

Faire entrer les légumineuses dans sa vie… et dans son assiette 


Pois chiches, lentilles corail, lentilles vertes, tofu, pois cassés, haricots blancs et rouges… Les légumineuses sont une excellente source de protéines végétales. Pour une assiette complète, on les accompagne de légumes et céréales. 

Repenser ses portions


Si vous n’êtes pas encore prêt à passer aux repas sans viande, commencez par réduire vos portions carnées. Essayez de manger en deux repas ce que vous mangez habituellement en un seul et compensez en augmentant vos portions de légumes et céréales.

Se lancer des défis hebdomadaires


Une journée sans viande par semaine ? Un premier challenge que vous pouvez vous lancer pour pimenter vos habitudes alimentaires tout en vous amusant !

Se mettre aux simili-carnés


Les substituts carnés et autres « fausses viandes » ne sont pas très intéressants sur le plan nutritionnel mais ils peuvent être utiles en phase de transition, surtout pour les personnes qui sont accro à la texture et au goût de la viande.    

Changer ses habitudes et ses recettes


Italienne, indienne, japonaise, libanaise ou encore thaï… De très nombreuses recettes de cuisine du monde sont 100% végétales. Un voyage culinaire pour la bonne cause ? On dit oui !   

Eviter la frustration 


Avant-dernière astuce ? Ne soyez pas trop radical, au risque d’être frustré et de rapidement retomber dans vos anciennes habitudes carnées. Lancez-vous à votre propre rythme et ralentissez si besoin.

S’ouvrir à la gastronomie végétale et se laisser surprendre


Enfin, laissez-vous convaincre par les ambassadeurs de la cuisine végétale : les chefs cuisiniers ! De nombreux restaurants proposent aujourd’hui des plats végétariens/vegan à la carte. Partez à la découverte de nouvelles saveurs, piochez des idées recettes et régalez-vous…

A vous le végétal !  

    

Catégories : Santé

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